Knuspriges Mandelgranola selber machen
Dieses knusprige Mandelgranola-Rezept verdient deine komplette Aufmerksamkeit. Die unkomplizierten Zutaten sorgen definitiv für "Knusper"-Garantie und einen wunderbaren Frühstücks- oder Snackmoment.
Zutaten
- 290 g Haferflocken ganz
- 100 g Buchweizen
- 80 g Mandeln
- 80 ml Kokosöl (geschmolzen)
- 70 ml Honig
- 1 Prise Salz
- 1 EL Mandelmus
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Backofen auf 165°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken, Buchweizen, Mandeln , Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermengen. Nun das Mandelmus, den Honig und das geschmolzene Kokosöl mit einer Küchenspatel unterrühren. Das Kokosöl könnt ihr entweder in einem Wasserbad, in einem hitzebeständigen Gefäß im Backofen oder in der Mikrowelle schmelzen. Ich erwärme manchmal auch den Honig, weil er im komplett flüssigen Zustand am besten vermengt werden kann.
- Die rohe Granola-Masse auf einem mit Backpapiert ausgelegten Backblech verteilen. Dabei die Masse etwa 1cm dick mit der Spatel leicht festdrücken. Das Granola 20min auf mittlerer Schiene backen. Nach Hälfte der Zeit, sollte das Granola unbedingt umgedreht werden, damit das selbstgemachte Müsli auch gleichmäßig gebacken wird.
- Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen. Mit einem Geschirrtuch zudecken. Wichtig: Erst wenn das Granola vollständig ausgekühlt ist in Stücke brechen. Die Masse ist unmittelbar nach dem Ofen noch weich und härtet erst während des Abkühlungsprozesses. Einfach etwas geduld, denn im erkalteten Zustand könnt ihr das Granola in beliebige Chunks brechen