Beeren-Hanf Eis am Stiel selber machen

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Eines kann ich dir versprechen: Mit diesem Beeren-Hanf Eis am Stiel bist du der Star des Sommers, deine Freunde werden dich lieben und noch in 100 Jahren wird man von deiner Eis-Kreation schwärmen. Du glaubst mir nicht? Okay, vielleicht war das ein bisschen dick aufgetragen. Aber ich garantiere dir: Dieses köstliche Beeren-Hanf Eis am Stiel zum selber machen wird dich mit seinem fruchtigen Geschmack sprichwörtlich vom Hocker hauen.

Abkühlung gefällig? Gesundes Eis am Stiel Rezept

Du fragst dich, wie Hanf und Eis zusammenpassen? Ganz einfach: Hervorragend. Der nussige Geschmack von Hanfprotein verleiht diesem Eis eine ganz besondere Note. Vermischt mit der Süße von Beeren und der Cremigkeit des griechischen Joghurts entsteht so eine geschmackliche Explosion am Stiel.

Tipps, wie selbst gemachtes Eis am Stiel auf jeden Fall gelingt

1. So wird’s cremig
   Damit deine selbst gemachten Eislutscher auch so richtig cremig werden, sollest du unbedingt griechisches Joghurt verwenden. Herkömmliche Joghurts haben nämlich im Vergleich einen viel höheren Wasseranteil, die deine Popsicles ziemlich eisig und hart werden lassen. Außerdem ist griechisches Joghurt der perfekte Eiweißlieferant für unser gesundes Eis.
   
2. Süße ohne raffinierten Zucker
   Verwende ganz einfach Honig, Agaven- oder Ahornsirup, um dem Eis deine gewünschte Süße zu verleihen. So verzichtest du auf raffinierten Zucker und entscheidest ganz nach deinem Geschmack, wie süß deine Eislutscher wirklich werden sollen. Aber Achtung: die Süße geht im gefrorenen Zustand etwas verloren. Verwende daher ausreichend Honig im Vorhinein. 
   
3. So bekommst du die Popsicles aus der Form
   Im gefrorenen Zustand sind die Popsicles relativ schwer aus der Form zu lösen. Halte die Eisform einfach für wenige Sekunden unter fließend heißes Wasser. So kannst du dein Eis sofort genießen!

Hanf & CBD – So wird dein Eis zum gesunden Superfood

Hanf spielt in diesen fruchtigen Eislutschern eine besondere Rolle. Das derzeit beliebte Superfood verleiht diesem Eis Rezept nämlich nicht nur eine köstlich nussige Note, sondern auch wichtige Proteine. Mit dem MEDIHEMP Bio Hanfprotein Beere könnt ihr dem Beerenpüree nochmals eine Extraportion Eiweiß und viele weitere Nährstoffe in Bio-Qualität hinzufügen.

Wer möchte, kann das Fruchteis am Stiel auch mit Hanf-Extrakt ergänzen. Die richtige Dosis an CBD muss jeder für sich selbst herausfinden. Das Bio Hanf Extrakt Pure von MEDIHEMP ist sanft im Geschmack und daher optimal für die Verwendung in Rezepten geeignet.

Zusatzinfo CBD: Die Pflanzenstoffe von Hanf (genannt Phytocannabinoide) unterstützen Effekte der körpereigenen Cannabinoide und helfen bei der Aufrechterhaltung der inneren Balance. Die Wirkung von CBD ist bisher nur teils medizinisch gesichert [1]. Erfahrungen zu Folge zeigt CBD aber eine beruhigende, entspannende Wirkung auf den Körper. Häufig wird beschrieben, dass CBD krampflösend, entzündungshemmend und angstlösend wirkt [2]. Achtet bei der Dosierung auf die Angaben des Herstellers.

Weitere Sommerrezepte zum Probieren

• Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis
• Oma’s Marillenknödel Rezept

Wenn du dieses Beeren-Hanf Eis am Stiel ausprobierst, hinterlasse mir doch gerne ein Kommentar und eine Bewertung nach dem Beitrag. Ich bin gespannt, ob Euch das Rezept genauso begeistert wie mich. Auf Instagram kannst du mich gerne mit @vickys.healthydreams verlinken.

[1] Hoch, E., Friemel, C. M., & Schneider, M. (Hrsg.) (2019). Cannabis: Potenzial und Risiko: Eine wissenschaftliche Bestandsaufnahme. Berlin/Heidelberg: Springer Verlag.
[2] Mechoulam, R., Peters, M., Murillo-Rodriguez, E., & Hanus, L. O. (2007). Cannabidiol – Recent Advances. Chemistry & Biodiversity, 4. https://doi.org/10.1002/cbdv.200790147.

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Beeren-Hanf Eis am Stiel selber machen

Zubereitungszeit 30 Minuten

Portionen 10 Popsicles

Autor Vicky – Healthy Dreeams

Zutaten

• 300 g griechisches Joghurt 2% Fettgehalt
• 150 ml Schlagobers
• 60 g Honig (Alternativ: Agavendicksaft/ Ahornsirup)
• 1 EL Bio Hanfprotein Beere von MEDIHEMP
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Banane
• 280g Beeren nach Wahl (Himbeeren, Brombeeren, Ribisel, Erdbeereen,…)
• 1 Banane oder andere Früchte nach Wahl
• Optional: Gewünschte Menge CBD Öl/ Eis von MEDIHEMP

Anleitungen

• Die Beeren zunächst waschen und gut abtropfen lassen. 180g Beeren gemeinsam mit 10g Honig mit einem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten. 1 EL Hanfprotein Beere und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren.  
• Nun griechisches Joghurt mit Zitronensaft und dem restlichen Honig vermengen. Schlagobers mit einem Handmixer aufschlagen und mit einer Teigkarte unter die Joghurt-Masse heben. Banane schälen, vierteln und klein würfelig schneiden. Gemeinsam mit den restlichen Beeren unter die Joghurt-Masse heben. 

  *Optional: Die gewünschte Menge an CBD Tropfen unter die Masse rühren. Die Joghurt-Masse reicht für etwa 10 Eis am Stiel. Einfach die gewünschte Anzahl an Tropfen x 10 rechnen. Bitte beachtet die empfohlene Menge des Herstellers.
• Beim Befüllen der Eisformen kannst du die folgenden Optionen wählen oder jedes Eis zu deiner eigenen Kreation machen. Option 1: Etwa 1/3 der Eisformen mit Beerenpüree füllen und mit der Joghurtmasse abschließen.  Option 2: Beerenpüree mit der Joghurtmasse grob durchmischen und in die Eisformen füllen. Option 3: Eisformen ausschließlich mit der Joghurtmasse befüllen.
• Den Deckel auf die Formen setzen und die Holzstiele etwa 2/3 in die Eisformen stecken. Für mind. 4h oder über Nacht in das Gefrierfach geben.

  Tipp: Das Eis am Stiel lässt sich ganz einfach aus der Form lösen, wenn du die Form kurz unter fließend heißes Wasser hältst. 

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Berry-Hemp Ice Cream Popsicles

Arbeitszeit 35 Minuten

Portionen 10 Popsicles

Autor Vicky – Healthy Dreeams

Zutaten

• 300 g Greek yoghurt 2% fat
• 150 ml whipped cream
• 60 g honey (or agave syrup/ maple syrup)
• 1 tbs organic hemp protein berries from MEDIHEMP
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tbs lemon juice
• 1 banana
• 280g berries of choice (raspberries, blackberries, red currant, strawberries,…)
• 1 banana or other fruits of choice
• Optional: desired amount of CBD oil / popsicle from MEDIHEMP

Anleitungen

• First wash the berries and drain them well. Mix 180g berries together with 10g honey using a hand mixer to a puree. Stir in 1 tbsp hemp protein and 1 tsp vanilla extract.
• Now mix Greek yoghurt with lemon juice and the remaining honey. Whip the cream with a hand mixer and fold into the yoghurt mixture. Peel and quarter the banana and cut it into small cubes. Fold into the yoghurt mixture together with the remaining berries.

  Optional: If you want to add some CBD to your popsicles: Stir the desired amount of CBD drops into the yoghurt mixture. The yoghurt mixture is enough for about 10 popsicles. Simply calculate the desired number of drops x 10. Please follow the recommended quantity of CBD.
• When filling the ice cream moulds you can choose the following options or make each ice cream your own creation. Option 1: Fill about 1/3 of the ice cream moulds with berry puree and finish with yoghurt.  Option 2: Roughly mix the berry puree with the yoghurt mixture and fill into the ice cream moulds. Option 3: Fill the ice cream moulds only with the yoghurt mixture.
• Put the lid on the moulds and the wooden handles about 2/3 into the ice cream moulds. Keep the popsicles in the freezer for at least 4 hours or overnight.

  Tip: The popsicles can be easily removed from the mould by holding the mould under hot running water.