• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Healthy Dreams

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Herzhaftes
    • Süßes
  • ABOUT
  • Kontakt
  • Impressum
    • Datenschutz

Fruchtige Schokoladen Tarte | vegan

Januar 31, 2020 By Vicky 12 Comments

🇩🇪 Zum Rezept • 🇬🇧 Jump to Recipe

Diese fruchtig-cremige Schokoladen Tarte ist die perfekte Dessertvariante, wenn du Lust auf Schokolade und Frucht zugleich hast. Sie zergeht förmlich auf der Zunge und sorgt für einen zusätzlichen Knuspermoment durch den gebackenen Nussboden.

Vegane Valentinstags-Tart mit cremiger Himbeer- und Schokoladenschicht auf knusprigem Nussboden

Traumhaftes Schokoladen Tarte Rezept mit Himbeeren

„BE MY VALENTINE!“ Diesjährig adressiert an keinen anderen als…. diese unglaublich köstliche Schokoladen-Himbeer Tarte.

Die einen feiern den Tag der Liebe, die anderen umgehen ihn mit großen Bogen. Der Valentinstag steht vor der Tür, aber eine gute Nachricht gibt’s für alle – diese Schokoladen Tarte mit Himbeercreme ist für jedermann, jedefrau, und jederzeit gedacht – natürlich nicht nur für den Tag der Liebe. Denn, wenn Himbeere auf Schokolade trifft, kann man meistens nicht die Finger davon lassen. Zumindest spreche ich hier aus eigener Erfahrung.

Angestochenes Stück der Schokoladen-Himbeer Tart auf einem Teller

Das Geheimnis liegt in der Kombination der Zutaten

„Balance is key!“ Dieses Sprichwort spielt für mich nicht nur eine Rolle, wenn’s um Work-Life Balance oder Yoga-Balance geht 😉 Auch die Zutaten in einem Dessert-Rezept sollen immer passend aufeinander abgestimmt sein. Deswegen ist die Schokoladen Tarte mit Himbeeren

  • schokoladig, aber fruchtig-säuerlich
  • cremig, aber durch den Nussboden zusätzlich knusprig

Was macht den Schoko-Nussboden so knusprig?

Der Schoko-Nussboden besteht nur aus wenigen Zutaten: Nüssen, Haferflocken, Kokosöl, Kakaopulver, Datteln, Vanilleextrakt und Salz. Alles was ihr dafür tun müsst, um die Bodenmasse zu erhalten – Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine klebrige, konsistente Masse entsteht.

Die Bodenmasse wird in die Form gedrückt (siehe Bild 1), mit der Gabel ein paar mal eingestochen und im Ofen gebacken. Ihr könnte die Schokoladen-Tarte auch roh weiterverarbeiten und sofort mit der Himbeer- und Schokoladenschicht befüllen. Ich mags jedoch, wenn der Nussboden so richtig knuspert.

  • Step-Foto 1 - zeigt den Nussboden in der 20mm großen Tartform
  • Step-Foto 2 - zeigt die Tartform mit dem Nussboden und die Zutaten der Himbeereschicht
  • Step-Foto 3 - Himbeercreme wird in die Tartform gefüllt
  • Step-Foto 4 - Himbeeerschicht in der Tartform

Sei kreativ!

Die Wahl der Nüsse für den Boden ist ganz Euch überlassen. Weil ich mich wieder einmal nicht entscheiden konnte, kamen für mich

  • Haselnüsse,
  • Mandeln und
  • Pekannüsse

in die Bodenmasse. Ihr könnt hier aber kreativ werden und die Nüsse entsprechend der Mengenangabe (z.B durch Cashewnüsse oder Walnüsse) ersetzen.

Vogelperspektive der angeschnittenen Valentinstart mit Schokolade, Himbeere und fruchtigem Topping

Warum du diese fruchtige Schokoladen Tarte lieben wirst?

  • Sie ist super cremig,
  • traumhaft schokoladig
  • und sie vereint Süßes mit der fruchtig-säuerlichen Komponente der Himbeere.
  • Sie kann vegan zubereitet werden
  • ist ohne raffinierten Zucker gemacht,
  • außerdem einfach und ohne großen Aufwand zuzubereiten.
Nahaufnahme des Tartstücks mit cremiger Himbeer- und Schokoladenschicht auf knusprigem Nussboden

Vegane Valentinstags-Tart mit cremiger Himbeer- und Schokoladenschicht auf knusprigem Nussboden
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

Fruchtige Schokoladen Tarte mit Knusperboden

Zubereitungszeit 1 Stunde
Wartezeit 8 Stunden
Portionen 1 Tarte
Autor Vicky – Healthy Dreams

Zutaten

Nussboden

  • 150 g geriebene Nüsse nach Wahl z.B Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse
  • 70 g Haferflocken
  • 2 EL Kakaopulver
  • 8 Datteln entsteint, 5min eingeweicht in heißem Wasser
  • 3 EL Kokosöl
  • 1 Prise Salz

Himbeer-Creme

  • 180 g Himbeeren
  • 130 g Kokosmilch fester Anteil der gekühlten Kokosmilchdose
  • 100 ml Mandelmilch
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Agar-Agar (z.B bei DM erhältlich)

Schokoladen-Creme

  • 150 g Zartbitterschokolade 70% Kakaoanteil
  • 170 ml Kokosmilch fester Anteil der gekühlten Kokosmilchdose
  • 30 g Sesammus
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Toppings

  • Haselnüsse gehackt
  • Beeren

Anleitungen

Für den Nussboden

  • Den Backofen auf 170°C vorheizen. Nüsse gemeinsam mit den Haferlocken in einem Standmixer fein mahlen. Danach alle weiteren Zutaten hinzugeben und solange mixen bis eine klebrige, homogene Masse entstanden ist.
    Die Nussmasse gleichmäßig in die Tartform (ø 20cm) drücken (siehe Bild weiter oben). Mit der Gabel einige Male einstechen und für ca. 18min im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.

Für die Himbeer-Creme

  • Alle Zutaten in einen Topf geben und bei ständigem Rühren aufkochen lassen. 5min weiterköcheln lassen bis die Himbeerecreme leicht andickt. Den Topf vom Herd stellen. Die Masse mit einem Stabmixer fein pürieren. Durch ein Sieb leeren, 15min abkühlen lassen und danach in die Tarteform füllen. 4h im Kühlschrank fest werden lassen

Für die Schokoladencreme

  • Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Wenn alles flüssig ist, den festen Anteil der Kokosmilch unterrühren. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten unterrühren. Die Schokoladencreme auf die fest gewordene Himbeereschicht verteilen. Erneut 4h oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Notizen

  • Den festen Anteil der Kokosmilch bekommt man, wenn man Kokosmilch aus der Dose über Nacht im Kühlschrank kalt werden lässt.
  • Agar-Agar ist eine Art vegane Gelatine. Es lässt die Himbeer-Creme fest werden. 

Vegane Valentinstags-Tart mit cremiger Himbeer- und Schokoladenschicht auf knusprigem Nussboden
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

Fruity Chocolate Tarte | vegan

Zubereitungszeit 1 Stunde
Resting time 8 Stunden
Portionen 1 Tarte
Autor Vicky – Healthy Dreams

Zutaten

Nutcrust

  • 150 g grounded nuts of choice f.e. (hazelnuts, almonds, pecan nuts)
  • 70 g oats
  • 2 tbs cacao powder
  • 8 dates pitted, soaked in hot water for 5min
  • 3 tbs coconut oil
  • 1 pinch of salt

Raspberry Layer

  • 180 g raspberries
  • 130 g coconut milk firm layer of the cooled coconut milk can
  • 100 ml almond milk
  • 2 tbs coconut oil
  • 1 tsp vanilla bean paste
  • 1 tsp agar-agar

Chocolate Layer

  • 150 g dark chocolate
  • 170 ml coconut milk firm layer of the cooled coconut milk can
  • 30 g tahini paste
  • 1 tbs maple syrup
  • 1 tsp vanilla bean paste
  • 1 pinch of salt

Toppings

  • hazelnuts chopped
  • berries

Anleitungen

For the nutcrust

  • Preheat the oven to 170°C. Grind the nuts together with the oat flakes in a blender. Then add all other ingredients and mix until a sticky, consistency is obtained.
    Press the nut mixture evenly into the tart mould (ø 20cm) (see picture above). Prick the base several times with a fork and bake in a preheated oven for about 18 minutes. Let it cool down.

For the raspberry layer

  • Put all ingredients in a pot and bring to the boil while stirring constantly. Let it simmer for 5 minutes until the raspberry cream thickens slightly. Remove the pot from the stove. Puree the mixture with a hand blender. Strain through a sieve, allow to cool for 15 minutes and then fill into the tarte tin. Let it set for 4 hours in the fridge

For the chocolate layer

  • Melt the chocolate. When everything is liquid, stir in the solid part of the coconut milk. When a smooth mixture is obtained, remove the pot from the heat and stir in the remaining ingredients. Spread the chocolate cream over the firm raspberry layer. Let it set again for 4 hours or overnight in the fridge.

Notizen

  • You get the firm part of the coconut milk when you let coconut milk from the can get cold overnight in the fridge.
  • Agar-agar is a kind of vegan gelatin. It makes the raspberry cream firm. 
Pin it!
Pinteresttemplate für das fruchtige Schokoladen Tarte Rezept, Vicky's Healthy Dreams

Filed Under: Alle Rezepte, Süßes, Vegan Tagged With: cremig, Dessert, Gebackenes, knusprig, Kuchen, Nascherei, schokoladig, süß, Vegan

Previous Post: « Mandelgranola selber machen | Extra knusprig
Next Post: Das beste Schoko-Bananenbrot mit gesunden Zutaten »

Reader Interactions

Comments

  1. Lui

    Februar 10, 2020 at 8:59 pm

    Hi Vicky,
    so super, dass der Blog endlich online ist!
    Freu mich schon auf die nächsten Beiträge 🙂

    Antworten
    • Vicky

      Februar 10, 2020 at 9:27 pm

      Freut mich 😍! Danke für’s Feedback. Ab jetzt kommen wöchentlich neue Rezepte 🍴

      Antworten
  2. Doris

    Februar 13, 2020 at 2:22 pm

    5 stars
    Die Schokotarte schmeckt voll lecker!
    Unbedingt ausprobieren!😊

    Antworten
    • Vicky

      Februar 13, 2020 at 2:32 pm

      😍😍 Die muss bald mal wieder gebacken werden 🙌🏼

      Antworten
  3. Michaela

    Februar 13, 2020 at 9:46 pm

    5 stars
    Diese Tarte sieht so unglaublich gut aus Vicky!! 😍

    Antworten
    • Vicky

      Februar 13, 2020 at 11:09 pm

      Dankeschön 🤗😍 freut mich sehr!

      Antworten
  4. Marie

    Februar 14, 2020 at 12:29 am

    Thank you for having this in English too. I really appreciate it. Looks delicious.

    Antworten
    • Vicky

      Februar 14, 2020 at 9:22 am

      Thank you Marie 😍 I’m so glad to hear that. It is still a temporary solution at the moment. I want to make the website available in English as well. ♥️

      Antworten
  5. Pauline

    Mai 4, 2021 at 7:38 am

    Hallo:)
    Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren mag aber keinen Kokos/-milch etc.
    Hast du eine Alternative bzw schmeckt man es raus
    Lg:)

    Antworten
  6. Elli

    Mai 24, 2021 at 2:09 pm

    Ich bin jetzt über diese Tarte gestolpert – einfach unglaublich – wir sind begeistert 🙂

    Antworten
  7. Teresa

    Juli 6, 2021 at 3:56 pm

    Hallo Vicky,

    Wie hast du denn diesen akkuraten Rand hinbekommen bei der Tarte? Freue mich auf eine Antwort! Liebe Grüße

    Antworten
    • Vicky

      September 5, 2021 at 3:11 pm

      Hallo Teresa,
      die Tarte habe ich in einer gewellten Tarteform gebacken. Da der Nussteig klebrig und leicht verformbar ist, kann man ihn ganz einfach sehr akkurat an die Tartefom anpassen.
      Liebe Grüße, Victoria

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Primary Sidebar

Hi, ich bin Vicky!

Food Fotografie, Food Blog, Call it Delicious

Willkommen auf Healthy Dreams –
Eine fein abgestimmte Mischung aus
genussvollen Rezepten. Mit ganz viel
Geschmack und Liebe zubereitet.

„Happiness is homemade“

Let’s get social!

  • Instagram
  • Pinterest

Rezept-Updates

Trage dich hier ein und verpasse keine Rezepte mehr!

Datenschutz

Heute Lust auf …

beerig Brunch Burger cremig Dessert erfrischend Frühstück Gebackenes gesund Granola Herbstrezept herzhaft Homemade knusprig Kuchen Nascherei schokoladig Snack Sommerrezept süß traditionell Vegan vegetarisch Weihnachtsrezept

Beliebte Rezepte

Erdbeer-Crumble mit Vanille-Knusper-Streusel, einfaches Dessert, einfaches Sommerrezept, sommerlicher Nachtisch, schnelles Dessertrezept, Dessert Erdbeeren, Vickys Healthy Dreams
Knusprige Frühstücks-Schälchen mit Granola und Schokolade, Healthy Dreams

Footer

Merry Christmas, everyone! 🎅🏾❤️ #weihnac Merry Christmas, everyone! 🎅🏾❤️
#weihnachten #christmas

Ich wünsche euch allen wunderschöne Weihnachtsfeiertage und ganz viel Spaß beim Kekserl essen! 🎀🎄🌟

#cookies #linzercookies #weihnachtskekse #winter #weihnachtsrezept #christmasrecipe #chocolate #fromscratch #coffeeandcake #backrezept #backliebe #backenmachtglücklich #makeitdelicious #foodie #thingsilove #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger  #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
anzeige. Mein Liebling-Heißgetränk für die Weih anzeige. Mein Liebling-Heißgetränk für die Weihnachtszeit: Heißer Kürbis-Zimt Latté mit Honig! ❄🍯 #homemade #coffee

Normalerweise drinke ich ja am liebsten Espresso, aber wenn es Richtung Weihnachten geht, darf auch schon mal eine gute Portion Milchschaum sein mit köstlichen Weihnachtsgewürzen und Honig verfeinert. 💛

Das Rezept findet ihr auf der Website von @salzburgmilch 🥛 
Link in Bio 👆🏼

#cafelover #cafelatte #pumpkinspice #christmasdrink #latteart #christmasfood #hotdrink #winter #weihnachtsrezept #christmasrecipe #christmas #fromscratch #coffeeandcake #makeitdelicious #foodie #thingsilove #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger  #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
Seid ihr alle fleißig am Kekserl backen? ⭐ #chr Seid ihr alle fleißig am Kekserl backen? ⭐ #christmascookies #homemade
Für mich ist ja das Weihnachtskekse verzieren immer die schönste Arbeit. Meistens verlier ich mich dann auch schon mal im Detail. 😉🦌

#cookies #macarons #weihnachtskekse #winter #weihnachtsrezept #christmasrecipe #christmas #chocolate #fromscratch #coffeeandcake #backrezept #backliebe #backenmachtglücklich #makeitdelicious #foodie #thingsilove #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger  #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
Fruchtig, heißer Beerenpunsch, frisch gepresster Fruchtig, heißer Beerenpunsch, frisch gepresster Orangensaft, verfeinert mit Honig, Zimt und köstlichen Weihnachtsgewürzen. 💛 Und für alle die gefragt haben: Der Punsch kann mit als auch ohne Alkohol zubereitet werden.🎄
Servieren könnt ihr den Punsch außerdem so wie ich in der Tasse oder im Glas, wie vor kurzem gepostet. ⭐

Rezept am Blog. 
Link in Bio 👆🏼

#punsch #punschen #beerenrezept #hotdrink #winter #weihnachtsrezept #christmasrecipe #christmas #homemade #drinks #simplerecipe #makeitdelicious #foodie #thingsilove #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger #healthyfood #healthyeating #gesundessen #gesunderezepte #gesundundlecker #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
anzeige. Diese warmen Apfel-Zimtschnecken duften n anzeige. Diese warmen Apfel-Zimtschnecken duften nicht nur besonders köstlich, sondern sind auch noch das perfekte fluffige Dessert für einen kalten Wintertag. ❄💛 Am liebsten genieße ich diese Zimtschnecken ganz heiß aus dem Ofen. Genau dann wenn die Frischkäse-Zimtcreme oben drauf so richtig köstlich über den warmen Zimt-Schnecken zerfließt. 😍

Holt euch das Rezept auf der Website von @salzburgmilch 🥛💙⁣⁣
Link in Bio⁣⁣

#zimtschnecken #apfelrezept #cinnamonrolls #winter #weihnachtsrezept #süßspeise #thingsilove #dessertrezept #dessert #sweettooth #makeitpretty #happyfood #soulfood #recipe #foodie #foodblog #foodstyling #foodfotografie #foodblogger #austrianblogger #rezepte #backen #backrezepte #homemade⁣⁣⁣⁣ #foodblogliebe #nachtisch #backenmachtglücklich #backliebe
Ab ins Wochenende mit dieser köstlichen Oatmeal B Ab ins Wochenende mit dieser köstlichen Oatmeal Bowl mit ganz viel Zimt, Nussbutter und Vanille. ❤️🍎 Dazu gabs gebratene Zimt-Äpfel und ganz viel andere leckere Toppings.

Wie genießt ihr euer Oatmeal am liebsten? ✨

#oatmeal #porridge #breakfastbowl #frühstück #winter #weihnachtsrezept #homemade #rezepte #healthyrecipes #veggie #simplerecipe #makeitdelicious #breakfast #comfortfood #foodie #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger #gesunderezepte #gesundessen #gesundersnack #gesundundlecker #rezeptideen #foodiesconnected
Wie schön wäre es jetzt, wenn man durch die wund Wie schön wäre es jetzt, wenn man durch die wunderschönen Weihnachtsmärkte 🎄schlendern könnt, um sich mit dem ein oder anderen Punsch die Hände zu wärmen 🧣❄
Punsch kann man auch ganz einfach selber machen. Soll das Rezept dieses leckeren Beeren-Punschs auf den Blog oder in die Stories? ❤️

#punsch #punschen #beerenrezept #hotdrink #winter #weihnachtsrezept #christmasrecipe #christmas #homemade #drinks #simplerecipe #makeitdelicious #foodie #thingsilove #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger #healthyfood #healthyeating #gesundessen #gesunderezepte #gesundundlecker #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
Ich hab heute mal wieder eine super köstliche Bur Ich hab heute mal wieder eine super köstliche Burger Kreation für euch. 🧡🍁 #burgerliebe - Und zwar vollkommen veggie, besonders herbstlich im Geschmack und gemeinsam mit den Kürbispommes ein absoluter Traum. 😍 Wer diesen Kürbis-Hummus Burger auch mal ausprobieren möchte, findet alles wichtige auf meinem Blog.

Rezept am Blog ☝🏼
Link in Bio 🧡

#burger #veggieburger #herbstrezept #homemade #lunch #dinner #veggie #simplerecipe #makeitdelicious #foodie #thingsilove #vegetarianrecipes #comfortfood #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger #healthyfood #healthyeating #gesundessen #lunchrecipe #gesunderezepte #gesundundlecker #rezepte #rezeptideen #foodiesconnected
Der beste Snack für Zwischendurch... Diese selbst Der beste Snack für Zwischendurch... Diese selbst gebackenen Müsliriegel mit Erdnüssen, Haferflocken und Buchweizen, getunkt in dunkle Schokolade. 😍🍫 
Das Rezept ist super easy und die Riegel könnt ihr in einer Box ganz einfach mitnehmen. 💛

Rezept am Blog.
Link in Bio

#müsliriegel #granolabar #granola #homemade #rezepte #healthyrecipes #snack #veggie #simplerecipe #makeitdelicious #breakfast #comfortfood #foodie #soulfood #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #austrianfoodblogger #gesunderezepte #gesundessen #gesundersnack #gesundundlecker #rezeptideen #foodiesconnected
Wer ein Rezept für besonders saftige Brownies suc Wer ein Rezept für besonders saftige Brownies sucht, sollte unbedingt dieses köstliche Schoko-Brownie Rezept mit Nüssen und Karamell ausprobieren. 💛🍂 #schokotraum #dessertlover

Rezept gibt's am Blog 
Link in Bio 👆🏼

#brownies #dessert #chocolate #fromscratch #sweettooth #makeitpretty #coffeeandcake #foodieflatlays #thingsilove #realsimple #foodphotography #feedfeedbaking #makeitdelicious #foodie #foodblogger #austrianblogger #schokolade #schokokuchen #brownierezept #hanfrezept #rezepte #nachspeise #backrezepte #kuchen #backenmachtglücklich #backliebe
Wie ich das verlängerte Wochenende am liebsten ge Wie ich das verlängerte Wochenende am liebsten genieße? 💙 Mit knusprigen Granola, einer Schale Joghurt, Nüssen und köstlichen Beeren. 🍃

Was ist eure erste Wahl am Frühstückstisch? ☀

Rezept am Blog.
Link in Bio

#granola #bananabread #breakfast #frühstücksliebe #frühstücksrezept #breakfastbowl #happyfood #soulfood #cakerecipe #realsimple #simplerecipe #vegetarianrecipes #comfortfood #recipe #foodie #foodiesconnected #foodblog #foodstyling #foodphotography #foodblogger #austrianblogger #rezepte #snack #backen #homemade⁣⁣ #foodblogliebe
the right kind of busy... ⛰🍂🧣 #wandern #t the right kind of busy...
⛰🍂🧣

#wandern #tirol #urlaub #wanderlust #fall #herbst #herbstliebe #weltenbummler #austrianblogger #foodblogger #fotografie #reisenmachtglücklich #reiselust #reiseliebe #speechlessplaces #mindfultravel #healthylifestyle #healthymindset #glücklich #österreichurlaub #urlaubinösterreich #viewgoals  #reiseinspiration #reisefieber #glücklichsein #immomentleben
Diese Fehlermeldung ist nur für WordPress-Administratoren sichtbar

Fehler: API-Anfragen sind für dieses Konto verzögert. Neue Beiträge werden nicht abgerufen.

Es gibt möglicherweise ein Problem mit dem Instagram Access Token, den du benutzt. Unter Umständen ist auch dein Server aktuell nicht in der Lage, sich zu Instagram zu verbinden.

Let’s get social!

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest

Copyright © 2022 · Healthy Dreams ·

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.OKMehr lesen